Erişteli Tarhana Çorbası, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, tarhana ve eriştelin muhteşem uyumuyla hazırlanır. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilir. Doğal malzemelerle yapılan ve zengin besin içeriğine sahip bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır. Tarifa uygunluk ile sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Erişteli Tarhana Çorbası, geleneksel tarhana ile ev yapımı eriştelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Soğan ve biberin sote edilmesiyle başlayan tarif, su eklenip kaynatıldıktan sonra tarhana ve eriştelerin ilave edilmesiyle devam eder. Baharatlar ve taze yeşillikler ile tatlandırılan çorba, kısa sürede pişirilip servise hazır hale gelir. Bu çorba, kışın sıcak bir alternatif olmanın yanı sıra, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşince 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Tahriş olduğunda erişteleri de ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Erişteli Tarhana Çorbası yaparken tarhananın kalitesine dikkat etmek önemlidir. Kendi tarhananızı evde yapıyorsanız, kurutma sürecine özen gösterin. Çorba servisi öncesinde çorbanın kıvamını kontrol edin; isterseniz su ile seyreltebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin, farklı baharatlar ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz çorbanın içine limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli Tarhana Çorbası'nın yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, anne yapımı börekler veya poğaçalar ile birlikte hoş bir ikili oluşturur.