Kırşehir'in unutulmaz lezzeti olan cevizli sucuk, hem görsel hem de tat açısından gönülleri fethediyor. Şeker ve cevizden yapılan bu geleneksel tat, özellikle soğuk kış günlerinde hem lezzet hem de enerji kaynağıdır. Bu tarifle, evinizde bu özel tatlıyı kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Cevizli sucuk tarifi, doğal malzemelerle hazırlanarak enfes bir lezzet sunar. Cevizlerin şekerlenmesi ve sucuğun şekil alması aşamaları dikkatlice uygulanır. Pişirme süresi kısadır, fakat dinlenme süresi gerektirir. Kırşehir mutfağının bu özel lezzetini evde denemek için hemen kollarınızı sıvayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram ceviz içi
• 300 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı nişasta
• İsteğe bağlı: tarçın, vanilin

Yapılışı

• Cevizleri geniş bir kapta temizleyin ve tercihen 1-2 saat suda bekletin.
• Bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta nişastayı az su ile açın ve şekerli karışıma ekleyin, karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
• Cevizleri şekerli karışıma daldırın ve bir tepsiye dizin.
• Cevizli sucuğun kuruması için 1 gün serin bir yerde bekletin.

Püf Noktaları

Cevizli sucuk yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin doğru kıvamda kaynamasıdır. Şekerin aşırı kaynaması, sucuğun çiğnemeyi zorlaştıran bir doku almasına neden olabilir. Ayrıca, cevizlerinizin taze olmasına ve iyi kurutulmasına özen gösterin. Sucuğun daha lezzetli olması için isteğe bağlı olarak tarçın veya vanilin de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli sucuğun yanında Türk çayı, yoğurt veya süt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çeşitli baharatlar ile tatlandırarak farklı lezzetler elde etmek de mümkün.