Tarife Giriş

Yeşil mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir çorba seçeneğidir. Tarife göre mercimekler öncelikle haşlandıktan sonra sebzelerle birleştirilerek püre haline getirilir. Kıvamı ve lezzeti artırmak için baharatlar eklenir. Sonuç, sıcak ve doyurucu bir çorbadır. Pratik ve sağlıklı bir yemek alternatifidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

• Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimekleri ekleyin ve sebze suyunu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin, bir dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yeşil mercimek çorbasının daha besleyici olmasını istiyorsanız, haşlama yöntemi yerine buharda pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze otlar eklemek, hem lezzet hem de görsel açıdan zenginlik katacaktır. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil mercimek çorbası, yanında kraker veya taze ekmek ile servis edilebilir. Salata çeşitleri ve yoğurt ile de güzel bir uyum sağlar.