Tarife Giriş

Besleyici Nohutlu Kesme, protein kaynağı nohutlarla zenginleştirilmiş, pratik bir tarif. Kıymalı, sebzeli ve baharatlı bir karışım ile harmanlanan kesme hamuru, sıcak suya atılarak pişirilir. Sunumu ile göz dolduran bu yemek, sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir. Nohutun faydaları ve lezzeti ile her yudumda kendinizi iyi hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 200 gram kesme hamuru
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyun, ertesi gün süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
• Havucu rendeleyip ekleyin, ardından domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
• Süzülen nohutları ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya kesme hamurlarını ekleyin ve pişirin.
• Yemek pişince ocaktan alın, bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu Kesme yaparken, nohutları bir gün önceden ıslatmanız, lezzetini artıracaktır. Kıymayı kavururken üzerine tuz eklemeyin, bu kıymanın suyunu kaybetmesine sebep olur. Hamuru pişirirken, kesme şeritlerinin birbirine yapışmaması için hamurun daha ince olmasına özen gösterin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeğe kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife yanında yoğurt veya hafif bir salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir meze de iyi bir seçenek olacaktır.