Tarife Giriş

Özütlü çorba, çeşitli sebzeler ve etler ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir başlangıçtır. Hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bu çorba, kışın soğuk günlerinde sizi sıcak tutar. Hazırlanması oldukça kolaydır, sadece malzemeleri bir araya getirip kaynatmanız yeterlidir. Misafirlerinizi etkileyebilecek bu sağlıklı tarif, besin değerlerini yüksek tutarken aynı zamanda damak tadına da hitap ediyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 200 gram et suyu
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç maydanoz, doğranmış
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyunu ilave ederek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sebze suyunu da ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyerek karıştırın.
• 10-15 dakika pişirin ve sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
• Çorbayı ocaktan alın, maydanozu ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak limon dilimleriyle servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızı yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin, çünkü taze sebzeler hem lezzeti hem de besin değerini artırır. Ayrıca, et suyu kullanarak çorbaya derin bir tat katabilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı püre haline getirerek krema kıvamında da servis edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özütlü çorba, yanında taze ekmek, kruton, ya da baharatlı zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase yoğurt sunabilirsiniz.