Tarife Giriş

Kurşun Aşı, özel olarak seçilmiş etin, sebzelerle bir araya getirildiği ve zengin baharatlarla harmanlandığı bir yemektir. Bu tarif ile yavaş pişirme yöntemiyle lezzetini artıracak ve yemeği daha da zengin bir hale getireceksiniz. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu harika tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun.
• Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip, karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Son 10 dakika bezelyeleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları

Kurşun Aşı yaparken etin yavaş pişirmesi lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, etleri önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kurşun Aşı'nın yanında bulgur pilavı, yoğurt ya da turşu harika gidebilir. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.