Ayvalı Köftenin Şehiri: Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Ayvalı köfte, kıyma, ayva ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilip sıcak servis edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle köfte harcını hazırladıktan sonra şekil verilir ve ayva dilimleri ile birlikte fırına verilir. Bu süreçte ayvanın tatlılığı köftelere lezzet katar. Sonuç olarak, ortaya hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemek çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 2 adet olgun ayva
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
- Ekmeği, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
- Ayvaları soyun ve dilimleyin.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağını dökün, köfteleri yerleştirin ve üzerine ayva dilimlerini koyun.
- Salçayı bir miktar su ile açın ve köftelerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte harcını yoğururken, baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ayvaları dilimlemek yerine, küp halinde doğrayarak da kullanabilirsiniz. Fırınlama süresini, köftelerin kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca, yanına yoğurt ve taze yeşillikler ile servis yaparak yemeğinizi daha zengin hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, pilav, çıtır lahana salatası veya naneli yoğurtlu sos ideal eşlikçilerdir.