Ayran Aşı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tatlarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile öne çıkan bu çorba, yoğurt ve ayranın birleşimi ile zenginleştirilir. Nohut, bulgur gibi malzemelerle hazırlanarak hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir tarife ihtiyaç duyuyorsanız, Ayran Aşı mükemmel bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, soğuk servis edilen, yoğurt ve ayranla zenginleştirilmiş, bulgur veya nohut gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bir çorbadır. Ferahlatıcı yapısı sayesinde sıcak yaz günlerinde ideal bir seçimdir. Ayrıca, yapımı oldukça kolaydır; malzemeler bir araya getirilerek karıştırılır ve soğutularak servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayran
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Dereotu (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Orta ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Tencereyi ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra yoğurdu, ayranı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak naneyi de ekleyin ve servis kaselerine dökün.
• Dereotuyla süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı'nın en önemli püf noktası, bulgurların yumuşak olmasıdır, bu nedenle yeterince su ile pişirin. Soğuması için buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurdun taze olmasına dikkat edin; taze yoğurt, çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz, üzerine zeytinyağı veya pul biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında taze bir salata, zeytinyağlı meze veya pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.